Veuve Ambal, premier élaborateur de crémant de Bourgogne, vous ouvre les portes de son site de production.Un parcours ludique sur une passerelle surplombant les différents ateliers, fascinera petits et grands. Partez à la découverte des cuveries, caves de vieillissement .....et percez les secrets de la « méthode traditionnelle » appelée autrefois « méthode champenoise ».
Première étape de votre visite. Nous vous offrons les clefs qui vous permettront de bien comprendre la Bourgogne : les différents vignobles, les notions de terroirs et "climats" en Bourgogne, le principe des appellations, les cépages utilisés ...
Poursuivez votre parcours à la découverte des origines et du berceau du crémant de Bourgogne. Remontez le temps au fil de l'histoire de « Veuve Ambal », maison familiale fondée par Marie Ambal en 1898 et installée au coeur de la Bourgogne depuis 6 générations.
Vous voici en cuverie : vendanges, pressoirs, cépages, vinification, assemblage, tirage ....... des lieux et un savoir-faire à découvrir de manière concrète.
Les caves de vieillissement : C'est ici que prennent naissance nos si fameuses bulles dont l'origine n'aura plus de secrets pour vous.
Traversez les deux ateliers suivants et assistez au
remuage puis au dégorgement des bouteilles, deux étapes d'élaboration
caractéristiques de la méthode
traditionnelle et du crémant de Bourgogne..
Dernier atelier avant la dégustation : nos
flacons se parent de leurs plus beaux atours. La pose automatisée des étiquettes vous offre
un spectacle fascinant.
Dernière étape : trouvez le crémant de Bourgogne que vous aimez. Dégustez
une Sélection de vins issue des
20 Crémants de Bourgogne de la Maison, dans
le cadre convivial de l'espace boutique.
Dégustation de produits maison sans alcool pour les enfants.Découvrez aussi d'autres produits
emblématiques Bourguignons : les grands vins de Bourgogne Prosper Maufoux , les moutardes Fallot, pains d'épices Mulot-Petitjean, anis de Flavigny ...