Vivez en direct la création d'un crémant de Bourgogne !

Veuve Ambal, premier élaborateur de crémant de Bourgogne, vous ouvre les portes de son site de production.Un parcours ludique sur une passerelle surplombant les différents ateliers, fascinera petits et grands. Partez à la découverte des cuveries, caves de vieillissement .....et percez les secrets de la  « méthode traditionnelle » appelée autrefois « méthode champenoise ». 

L'essence de la Bourgogne

Première étape de  votre visite. Nous vous offrons les clefs qui vous permettront de bien comprendre la Bourgogne : les différents vignobles, les notions de terroirs et "climats" en Bourgogne, le principe des appellations, les cépages utilisés ...

Les origines du crémant de Bourgogne

Poursuivez votre parcours à la découverte des origines et du berceau du crémant de Bourgogne. Remontez le temps au fil de l'histoire de « Veuve Ambal », maison familiale fondée par Marie Ambal en 1898 et installée au coeur de la Bourgogne depuis 6 générations. 

Cuverie et mise en bouteille.

Vous voici en cuverie : vendanges, pressoirs, cépages, vinification, assemblage, tirage .......  des lieux et un  savoir-faire à découvrir  de manière concrète.  

16 millions de bouteilles dorment sous vos yeux


Les caves de vieillissement : C'est ici que prennent naissance nos si fameuses bulles     dont l'origine n'aura plus de secrets pour vous.


   


Des procédés ingénieux qui vous étonneront !

Traversez les deux ateliers suivants et assistez au remuage puis au dégorgement des bouteilles, deux étapes d'élaboration caractéristiques de la méthode traditionnelle et du crémant de Bourgogne.. 

Un ballet hypnotique 

Dernier atelier  avant la dégustation : nos flacons  se parent de leurs plus beaux atours.  La pose automatisée des étiquettes vous offre un spectacle fascinant. 

20 crémants de Bourgogne à déguster.

Dernière étape : trouvez le crémant de Bourgogne que vous aimez. Dégustez  une Sélection de vins  issue des 20 Crémants de Bourgogne  de la Maison, dans le cadre convivial de l'espace boutique. Découvrez aussi d'autres produits emblématiques Bourguignons : les grands vins de Bourgogne Prosper Maufoux et André Delorme, les moutardes Fallot, pains d'épices Mulot-Petitjean, anis de Flavigny ...